Pääsiäinen tuli ja meni

Huoh. Kokattu on mutta bloggaamiseen ei ole aika millään tahtonut riittää. Työkiireet ovat pitäneet huolta siitä, että Uroskokki ei ole juurikaan ehtinyt kokeilemaan mitään uutta. Syöty on hyvin, mutta reseptipuolella on pelattu varman päälle ja tarjolla on ollut hyväksi havaittuja klassikoita.

Pääsiäisenäkin pelattiin varman päälle ja söimme aiemmin testaamiamme Lidlin lampaanpihvejä. Tein tällä kertaa hiukan toisenlaisen muunnelman.


Lidlin lampaanpihvit á la Uroskokki
(5 annosta)

2 pkt pakastettuja lampaanpihvejä
1/2 prk fetajuustoa (myös kevyt käy hyvin)
1/2 prk aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
1 rkl provencen mausteyrttejä

Sulata pihvit ja ota sulaneet pihvit huoneenlämpöön noin tuntia ennen paistamista. Hienonna aurinkokuivatut tomaatit ja fetajuusto. Sekoita ne keskenään kulhossa ja lisää yrttimauste. Paista pihvejä n. 3-4 minuuttia pannulla molemmilta puolilta. Lado pihvit vuokaan ja kuorruta ne tomaatti-juustomössöllä. Kuorruta uunissa 225 asteessa noin 8 minuuttia. Kuvassa koristelin pihvit vielä paistetuilla bataattisydämillä.

Lisäkkeeksi teimme tällä kertaa imellettyä perunalaatikkoa. Myös tavallinen muusi sopii hyvin ja vuohenjuustokastike tekee ruoasta suorastaan taivaallista.

Lammasta & vuohenjuustokastiketta

Testasimme naistenpäivän kunniaksi lampaanpihvejä Lidlin pakastealtaasta. Pihvit on valmiiksi marinoituja ja tehty Uusi-Seelantilaisesta lampaanlihasta. Pihvit kehoitetaan paistamaan kuumalla pannulla kypsiksi ilman rasvaa. Pihvien seuraksi tein vuohenjuustokastikkeen ja paistettuja bataatteja sekä lisäkkeeksi yrttimaustettua muusia.

Vuohenjuustokastike
150 g pehmeää vuohenjuustoa
1,5 dl Flora 7% kevyt ruoka tai kermaa
0,75 dl valkoviiniä
tilkka vasikanlihafondia
ripaus ruokosokeria
1/2 tl suolaa
pippuria myllystä

Kuumenna Flora ja viini kattilassa. Lisää juusto nokareina ja anna sulaa hauduttaen miedolla lämmöllä. Lisää fondi ja sokeri, mausta lopuksi suolalla ja pippurilla.

Yrttimuusi
8 isoa muusiperunaa
nokare voita
1 tl suolaa
maitoa
provencen mausteyrttejä

Kuori perunat ja keitä kypsäksi. Survo perunat ja lisää maitoa kunnes muusi on sopivan notkeaa. Mausta suolalla ja yrteillä. Lisää lopuksi nokare voita se sekoita muusi hyvin.

Bataattisydämet
1 bataatti
paistamiseen voita
ripaus yrttisuolaa (esim. Herbamare)

Viipaloi bataatti noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Leikkaa viipaleet sydämenmuotoisiksi piparkakkumuotilla. Paista voissa keskilämmöllä noin 5 minuuttia.














Hyvää naistenpäivää toivottaa Uroskokki!